Если вы ищете идеальный способ приготовить шпинатное пхали, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы поделимся с вами секретами приготовления этого традиционного грузинского блюда, которое порадует ваших близких своим неповторимым вкусом.
Прежде всего, вам понадобится свежий шпинат. Выбирайте листья среднего размера, без признаков увядания или повреждений. Тщательно промойте шпинат под проточной водой и дайте ему высохнуть. Затем измельчите шпинат с помощью блендера или мясорубки, но не превращайте его в кашицу — должно оставаться небольшие кусочки.
Теперь пришло время добавить другие ингредиенты. В шпинат добавьте мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, грецкие орехи, кинзу и базилик. Все ингредиенты должны быть в равных пропорциях, чтобы сохранить баланс вкуса. Тщательно перемешайте все ингредиенты и добавьте соль и перец по вкусу.
Для приготовления пхали вам понадобится тонкий лаваш. Разделите лаваш на небольшие прямоугольные кусочки, а затем положите на каждый кусочек небольшое количество шпинатной смеси. Заверните лаваш вокруг смеси, формируя небольшой рулет. Повторите этот процесс, пока не закончатся все ингредиенты.
Теперь настало время приготовить соус для пхали. Для этого вам понадобится смешать йогурт, чеснок, соль и перец. Добавьте немного воды, чтобы соус стал более жидким, но не переусердствуйте — он должен оставаться густым.
Наконец, подавайте пхали на стол, поливая его соусом. Подавайте его в качестве закуски или основного блюда, и наслаждайтесь неповторимым вкусом этого традиционного грузинского блюда. Приятного аппетита!
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 500 грамм свежего шпината
- 200 грамм очищенных грецких орехов
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 пучок свежей кинзы
- 1 пучок свежего базилика
- Сок 1 лимона
- Соль и перец по вкусу
Первым делом тщательно промойте шпинат и дайте ему обсохнуть. Затем мелко нарежьте лук и чеснок. В блендере измельчите шпинат, лук, чеснок, грецкие орехи, кинзу, базилик, лимонный сок, соль и перец до образования однородной массы.
Если вам кажется, что масса получилась слишком густой, добавьте немного воды и еще раз взбейте все ингредиенты. Готовое блюдо можно подавать сразу же или хранить в холодильнике до 3 дней.
Приготовление зелёного пюре
Начните с тщательного мытья листьев шпината. Затем, нарежьте их мелко, чтобы они быстрее приготовились. В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте нарезанный шпинат до мягкости. Добавьте чеснок, обжарьте ещё немного, затем добавьте соль и перец по вкусу.
После этого, переложите шпинат в блендер или кухонный комбайн и взбейте до состояния гладкого пюре. Если нужно, добавьте немного воды, чтобы пюре стало нужной вам консистенции.
Подавайте зелёное пюре горячим, полив сверху ореховым соусом или йогуртом. Приятного аппетита!
