Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления печенья на молоке в духовке, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы поделимся с вами секретами, которые помогут вам получить идеальное печенье с хрустящей корочкой и мягкой текстурой внутри.
Прежде всего, важно правильно выбрать ингредиенты. Для этого рецепта вам понадобится молоко высокой жирности, которое придаст печенью неповторимый вкус и текстуру. Также убедитесь, что у вас есть качественная мука, сахар, разрыхлитель и соль. Для аромата можно добавить ванильный экстракт или цедру лимона.
Теперь давайте поговорим о технике приготовления. Начните с смешивания сухих ингредиентов в отдельной миске. Затем добавьте молоко и масло, и перемешайте до получения однородного теста. Будьте осторожны, не перемешивайте слишком долго, иначе тесто станет жестким.
После того, как тесто готово, сформируйте из него небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте печенье на несколько минут, чтобы оно немного подсохло, а затем слегка прижмите каждое печенье пальцами или вилкой, чтобы оно не поднималось слишком высоко в духовке.
Наконец, отправьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте печенье при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, а затем переложите его на решетку, чтобы оно полностью остыло.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вкусного и ароматного печенья на молоке в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 200 г муки;
- 100 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 50 мл молока;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1 щепотка соли.
Для глазури (по желанию):
- 150 г сахарной пудры;
- 2 ст.л. молока;
- 1 ч.л. лимонного сока.
Обратите внимание, что для получения идеального теста важно использовать свежие ингредиенты и точно соблюдать пропорции. Также не забудьте предварительно размягчить сливочное масло, чтобы оно легко смешивалось с другими ингредиентами.
Приготовление
Начните с разогрева духовки до 180°C. В миске смешайте 250 г муки, 100 г сахара, 100 г размягченного масла и щепотку соли. Добавьте 1 яйцо и 3 ст.л. молока, замесите тесто. Если оно получается слишком крутым, добавьте еще немного молока. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. В миске смешайте 100 г изюма, 50 г орехов, 50 г сахара и 1 ч.л. корицы. Добавьте 1 яйцо и 2 ст.л. молока, перемешайте.
Достаньте тесто из холодильника, раскатайте на столе, посыпанном мукой, до толщины 5 мм. Вырежьте круги диаметром 5-6 см, положите на каждый по 1 ч.л. начинки, сложите круги пополам, защипните края. Выпекайте печенье в духовке 15-20 минут, пока не подрумянится.
