Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления сочных и аппетитных котлет с яйцом, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем классический фарш из говядины и свинины, но вы можете заменить его на куриный или индюшиный фарш, если предпочитаете более легкий вариант.
Первый шаг — приготовить фарш. Для этого смешайте говяжий и свиной фарш в миске, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Затем сформируйте из фарша небольшие котлеты, примерно одинакового размера. Обваляйте их в муке, чтобы они не прилипали к сковороде. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
После того, как котлеты обжарены, переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Это поможет котлетам оставаться сочными и ароматными.
Подавайте котлеты с яйцом горячими, с гарниром из картофельного пюре или отварного риса, и добавьте свежих овощей или салата для полноценного приема пищи. Наслаждайтесь вкусом!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении этого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с мясного фарша. Рекомендуется использовать смесь говядины и свинины в соотношении 1:1 для идеального баланса вкуса и текстуры. Важно, чтобы фарш был свежим и охлажденным перед началом приготовления.
Для связывания фарша используйте яйца. Обычно достаточно двух яиц на 500 грамм фарша. Яйца должны быть свежими и комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались с фаршем.
Для панировки вам понадобится мука и хлебные крошки. Муку лучше всего просеять, чтобы насытить ее воздухом и удалить комочки. Хлебные крошки должны быть свежими и не содержать большого количества примесей.
Не забудьте также подготовить овощи для начинки. Лук и чеснок следует мелко нарезать и обжарить до мягкости. Морковь и сельдерей можно натереть на терке или мелко нарезать. Все овощи должны быть свежими и качественными, чтобы придать блюду дополнительный вкус и аромат.
Приготовление зраз с яйцом
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте мясной фарш с луком, чесноком, яйцом и хлебными крошками. Добавьте соль и перец по вкусу. Затем сформируйте из фарша небольшие котлеты.
Теперь приготовьте яйцо. Разбейте его в миску и взбейте вилкой. Добавьте немного молока и соли. Затем обмакните каждую котлету в яйцо, полностью покрывая ее.
Разогрейте сковороду с маслом. Положите котлеты на сковороду и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. После этого переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Теперь можно подавать зразы с яйцом. Они отлично сочетаются с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!
