Хотите попробовать настоящую Хашу, но не знаете, с чего начать? Не волнуйтесь, мы здесь, чтобы помочь вам! В этом руководстве мы предоставим вам пошаговые инструкции и советы от экспертов, чтобы приготовить Хашу в домашних условиях.
Прежде всего, вам понадобятся правильные ингредиенты. Для приготовления Хаши вам понадобятся говяжья грудинка, говяжий язык, говяжьи почки, картофель, лук, чеснок, перец чили, соль и перец. Не экономьте на качестве мяса, так как это главный ингредиент Хаши.
Начните с приготовления бульона. Положите говяжью грудинку, говяжий язык и говяжьи почки в большую кастрюлю и залейте их водой. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и дайте бульону кипеть в течение нескольких часов, пока мясо не станет мягким.
Пока мясо варится, нарежьте картофель, лук и чеснок. Добавьте их в кастрюлю вместе с перцем чили, солью и перцем. Продолжайте варить Хашу, пока картофель не станет мягким.
Когда мясо готово, достаньте его из кастрюли и нарежьте кусочками. Добавьте мясо обратно в кастрюлю и дайте Хаше покипеть еще несколько минут, чтобы все ингредиенты смешались.
Теперь ваша Хаша готова к подаче! Подавайте ее горячей с хлебом или лапшой. Наслаждайтесь своей вкусной Хашей, приготовленной в домашних условиях!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для приготовления нашего блюда вам понадобятся:
- Говяжий язык
- Куриные желудки
- Куриные сердца
- Картофель
- Морковь
- Лук
- Чеснок
- Специи по вкусу
Начните с подготовки говяжьего языка. Тщательно промойте его под проточной водой и удалите все видимые жилы и пленки. Затем поместите язык в кастрюлю с холодной водой и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и варите язык в течение 2-3 часов, пока он не станет мягким.
Пока язык варится, приготовьте куриные желудки и сердца. Тщательно промойте их под проточной водой и удалите все внутренности. Затем поместите желудки и сердца в кастрюлю с холодной водой и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и варите их в течение 1 часа, пока они не станут мягкими.
Пока варится мясо, подготовьте овощи. Картофель и морковь нужно очистить и нарезать крупными кусками. Лук и чеснок нужно очистить и мелко нарезать.
После того, как мясо сварилось, достаньте его из кастрюли и дайте ему остыть. Затем нарежьте его тонкими ломтиками. Куриные желудки и сердца также нужно нарезать тонкими ломтиками.
Теперь все ингредиенты готовы к приготовлению блюда. Следующий шаг — приготовление бульона.
Процесс приготовления
Начните с выбора качественного сырья. Для приготовления хаши используйте говяжий язык, сердечки и грудинку. Тщательно промойте и нарежьте мясо небольшими кусочками.
Затем приготовьте бульон. Для этого положите мясо в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 2-3 часов, периодически снимая пену.
Пока варится бульон, приготовьте овощи. Нарежьте морковь, сельдерей и лук и обжарьте их на масле до золотистого цвета. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном и варите еще 30 минут.
После этого добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный небольшими кубиками, и варите до готовности. За 10 минут до конца варки добавьте лавровый лист и перец горошком.
Подавайте хаш горячим, посыпав зеленью и добавив сметану или чеснок по вкусу.
