Начните с приготовления идеального теста для пирожков, которое не только просто в приготовлении, но и гарантирует идеальную текстуру и вкус. Для этого вам понадобится мука, дрожжи, вода, соль и сахар.
Начните с смешивания муки и дрожжей в миске. Добавьте теплую воду, сахар и соль, и перемешайте до образования теста. Затем дайте тесту подняться в течение примерно 30 минут. После этого раскатайте тесто и вырежьте круги для пирожков. Наполните их любимой начинкой и отправьте в печь, разогретую до 200 градусов Цельсия. Выпекайте пирожки в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Состав для приготовления теста
Для приготовления теста для пирожков в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 4 стакана. Рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта. Если тесто получается слишком крутым, можно добавить немного воды или молока.
- Дрожжи — 1 пакетик (7 грамм). Дрожжи должны быть свежими и активными. Если используете сухие дрожжи, их нужно предварительно растворить в теплой воде.
- Сахар — 1 столовая ложка. Сахар необходим для активации дрожжей и придания тесту сладости.
- Соль — 1 чайная ложка. Соль придает тесту необходимую хрусткость и улучшает вкус.
- Яйца — 2 штуки. Яйца добавляют тесту эластичность и желтый цвет.
- Масло — 1/2 стакана. Масло делает тесто мягким и воздушным. Можно использовать растительное или сливочное масло.
- Теплая вода — 1/2 стакана. Вода необходима для замешивания теста. Температура воды должна быть около 40 градусов.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы дрожжи активировались правильно.
Приготовление теста и выпекание пирожков
Начните с приготовления теста. Возьмите 3 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли, 1/2 стакана теплого молока, 1/4 стакана растопленного масла, 1 яйцо и 1/4 стакана сахара. Смешайте дрожжи, сахар и молоко в миске и дайте постоять 5 минут. Добавьте муку, соль, масло и яйцо и замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку для пирожков. Вы можете использовать фрукты, ягоды, орехи, шоколад или другие любимые начинки. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый шарик в тонкий круг. Положите начинку в центр круга, сложите тесто пополам и защиплите края. Положите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Перед выпечкой смажьте пирожки взбитым яйцом или молоком. Выпекайте пирожки в духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми. Дайте пирожкам остыть перед подачей на стол.
