Если вы ищете идеальный рецепт для согрева холодными вечерами, обратите внимание на этот суп с курицей и мясными шариками. Этот ароматный и насыщенный суп идеально подходит для всей семьи и готовится всего за несколько простых шагов.
Начните с приготовления фрикаделек. Для этого смешайте фарш из курицы или индейки с мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом и хлебными крошками. Добавьте соль и перец по вкусу и сформируйте небольшие шарики. Отложите их в сторону.
Теперь приступим к приготовлению супа. В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте кусочки курицы до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким. Затем добавьте нарезанный картофель, морковь и сельдерей и готовьте, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте бульон и воду в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и добавьте фрикадельки. Дайте супу кипеть в течение 20-25 минут, пока фрикадельки не будут готовы и овощи не станут мягкими.
Подавайте суп горячим с хрустящим хлебом или гренками. Добавьте зелень и лимонный сок для дополнительного аромата. Наслаждайтесь этим вкусным и согревающим супом!
Ингредиенты
Для приготовления куриного супа с фрикадельками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг куриного филе
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 3 картофелины
- 2 стебля сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. муки
- 6 ст. воды или куриного бульона
Также для фрикаделек вам понадобятся:
- 1/2 стакана хлебных крошек
- 1 яйцо
- 1/4 стакана молока
- 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Начните с приготовления фрикаделек. Смешайте куриный фарш, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки и специи. Сформируйте небольшие шарики и отложите в сторону.
Теперь перейдите к бульону. В кастрюле обжарьте куриные кости или курицу целиком до золотистого цвета. Добавьте воду, лук, морковь, сельдерей и специи. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте бульону томиться в течение часа.
Пока бульон готовится, приготовьте овощи. Нарежьте картофель, морковь и сельдерей кубиками. Лук можно нарезать мелко или оставить целым.
После того, как бульон будет готов, процедите его через сито или марлю, чтобы удалить куриные кости или куски курицы. Верните бульон в кастрюлю и добавьте фрикадельки и овощи. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте супу томиться в течение 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Перед подачей на стол добавьте зелень и соль по вкусу. Наслаждайтесь своим вкусным и сытным куриным супом!
