Начните приготовление с обжаривания кусочков курицы до золотистой корочки. Это добавит дополнительный вкус и аромат вашему блюду. Затем добавьте грибы и обжаривайте до тех пор, пока они не пустят сок. Выньте курицу и грибы из кастрюли и отложите в сторону.
Теперь пришло время добавить в кастрюлю лук и чеснок. Обжаривайте их до мягкости, чтобы они стали ароматными и сладкими. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась густая паста. Затем медленно добавьте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
Верните курицу и грибы в кастрюлю и добавьте бульон. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 20-25 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Перед подачей на стол добавьте свежую зелень и подавайте с хрустящим хлебом.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления этого вкусного и согревающего блюда вам понадобятся:
- 400 г куриного филе
- 200 г шампиньонов
- 1 большая луковица
- 2 средние моркови
- 2 стебля сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 400 мл куриного бульона
- 200 мл сливок
- 2 ст.л. муки
- 1 ч.л. тимьяна
- Соль и перец по вкусу
Начните с обжарки нарезанного куриного филе на сковороде до золотистой корочки. Переложите курицу в кастрюлю для супа. В той же сковороде обжарьте нарезанные грибы до готовности, затем добавьте их к курице.
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок до мягкости. Добавьте муку и обжаривайте еще минуту, затем добавьте куриный бульон и сливки. Доведите смесь до кипения, затем перелейте ее в кастрюлю с курицей и грибами.
Добавьте тимьян, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 20 минут. Подавайте горячим с гренками или хрустящим хлебом.
Советы по подаче и сервировке куриного грибного супа
Начните с правильного выбора посуды. Используйте глубокие тарелки или миски, чтобы сохранить тепло супа и подчеркнуть его аромат. Для более изысканного вида можно использовать суповые тарелки с широким краем.
Подавайте суп горячим, но не кипящим. Это не только приятно для гостей, но и сохраняет текстуру супа. Если суп остыл, подогрейте его на плите или в микроволновке, но не доводите до кипения.
Для дополнения вкуса супа можно предложить гостям хрустящий хлеб или гренки. Также можно добавить свежие листья зелени, например, петрушки или укропа, для свежести и цвета.
Если вы хотите добавить изюминку в сервировку, можно использовать декоративные ложки или суповые чашки. Также можно украсить стол салфетками в тон супа или использовать декоративные подставки под тарелки.
Не забывайте о напитках. К куриному грибному супу отлично подойдет белое вино или пиво. Также можно предложить гостям чай или кофе после еды.
