Если вы ищете идеальный способ согреться в холодный вечер, обратите внимание на этот рецепт сливочного супа с грибами и сыром. Этот суп не только вкусный, но и полезный, так как содержит много белка и витаминов благодаря грибам и сыру.
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты: лук, чеснок, грибы (например, шампиньоны или белые), сыр (например, гауда или чеддер), сливки, бульон (например, куриный или овощной), соль, перец и зелень для украшения.
Начните с обжаривания лука и чеснока в сковороде до золотистого цвета. Добавьте грибы и продолжайте жарить, пока они не станут мягкими. Переложите смесь лука, чеснока и грибов в кастрюлю и добавьте бульон и сливки. Доведите суп до кипения, а затем уменьшите огонь и дайте ему томиться в течение 15-20 минут.
В это время натрите сыр на терке. Когда суп будет готов, добавьте сыр в кастрюлю и перемешайте, пока он не растворится. Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте суп горячим, украсив его зеленью.
Необходимые продукты
Для приготовления этого ароматного и сытого блюда вам понадобятся:
- 200 г плавленого сыра
- 1 л куриного бульона
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 ст. молока
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
Имейте в виду, что для получения более насыщенного вкуса можно использовать грибной бульон вместо куриного. Также, если вы хотите сделать суп более густым, можно добавить немного картофельного пюре или крахмала.
Пошаговый рецепт сливочного супа с грибами
Начните с приготовления грибного бульона. Обжарьте на сковороде нарезанные грибы до золотистого цвета, затем добавьте лук и чеснок, обжаривайте еще несколько минут. Залейте все водой, добавьте лавровый лист и специи, и дайте бульону покипеть в течение 20 минут.
Пока бульон готовится, приготовьте зажарку для супа. На сковороде обжарьте муку до светло-коричневого цвета, затем добавьте сливочное масло и продолжайте обжаривать, пока не образуется однородная масса.
Теперь можно приступить к самому супу. Снимите с огня грибной бульон и добавьте в него зажарку, хорошо перемешайте. Затем добавьте сливки и натертый сыр, перемешайте до полного растворения сыра. Если суп получился слишком густым, разбавьте его небольшим количеством воды или молока.
Подавайте суп горячим, посыпав его зеленью и дольками чеснока. Приятного аппетита!
