Если вы ищете идеальный крем для десерта, который не содержит яиц, но при этом остается невероятно вкусным и воздушным, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить сливочный крем на основе маскарпоне и сливок, который идеально подойдет для вашего любимого десерта.
Маскарпоне — это итальянский сыр, который обладает уникальным вкусом и текстурой. Он идеально подходит для приготовления крема, так как имеет высокую жирность и не содержит воды. В сочетании со сливками он создает идеальный крем, который тает во рту.
Для приготовления крема вам понадобится всего несколько ингредиентов: маскарпоне, сливки, сахарная пудра и ванильный экстракт. Все ингредиенты необходимо смешать в миске и взбить до получения однородной массы. Затем крем нужно поставить в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.
Этот крем идеально подходит для десертов, таких как тирамису, чизкейк или фруктовый салат. Он также может быть использован в качестве начинки для пирожных или тортов. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами, насколько он прост в приготовлении и вкусен на вкус.
Ингредиенты и инструкция
Начните с приготовления заварного крема. В кастрюле смешайте 250 мл молока, 125 мл воды и 1/2 чайной ложки соли. Доведите до кипения. В другой миске взбейте 125 г муки и 125 г холодного масла до состояния крошки. Медленно влейте горячую смесь молока в мучную смесь, взбивая до однородной массы. Переложите в миску и охладите.
Для приготовления крема из маскарпоне смешайте 500 г маскарпоне, 250 мл охлажденных сливок и 100 г сахара. Взбейте до образования однородной массы. Добавьте охлажденный заварной крем и аккуратно перемешайте.
Для сборки тирамису замочите 24 печенья савоярди в эспрессо или кофе. Выложите их в форму, затем нанесите слой крема из маскарпоне. Повторите слои печенья и крема. Охладите тирамису в течение нескольких часов перед подачей.
Советы по приготовлению и хранению
Начните с приготовления основы для крема. Для этого смешайте маскарпоне с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Важно не переборщить с сахаром, чтобы не перебить вкус маскарпоне.
Затем добавьте взбитые сливки. Делайте это аккуратно, чтобы не нарушить структуру крема. Если у вас нет миксера, можно взбить сливки вручную, но это займет больше времени.
Для получения идеального крема важно правильно взбить сливки. Они должны быть холодными и свежими. Если сливки начали сворачиваться, значит, вы переборщили с взбиванием.
Теперь перейдем к хранению крема. Лучше всего хранить его в герметичном контейнере в холодильнике. Перед использованием дайте крему немного постоять при комнатной температуре, чтобы он стал мягче.
Если вы хотите сохранить крем надолго, можно заморозить его. Для этого разложите крем по небольшим контейнерам и заморозьте. Перед использованием дайте крему оттаять в холодильнике.
Важно! Не храните крем при комнатной температуре дольше чем на 2 часа, так как он может испортиться.
