Курица гриль – это блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Будь то семейный ужин, пикник на природе или праздничный стол, сочная и ароматная курица всегда придется по вкусу. Приготовить ее можно быстро и без лишних усилий, а результат порадует даже самых требовательных гурманов.
Секрет идеальной курицы гриль заключается в правильном маринаде и равномерном приготовлении. Маринад не только придает мясу насыщенный вкус, но и делает его нежным и сочным. А благодаря грилю курица приобретает аппетитную золотистую корочку и неповторимый аромат.
В этой статье мы поделимся простым рецептом, который позволит вам приготовить вкуснейшую курицу гриль даже без большого кулинарного опыта. Все, что вам нужно, – это свежая курица, несколько доступных ингредиентов и немного времени. Готовы удивить своих близких? Тогда приступим!
Как приготовить курицу гриль за 30 минут
Для приготовления курицы гриль быстро и вкусно потребуется минимум ингредиентов и усилий. Следуйте простым шагам:
- Подготовьте курицу: возьмите 4 куриных бедра или голени, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Сделайте маринад: смешайте 3 ст. ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока (измельчённого), 1 ч. ложку паприки, соль и перец по вкусу.
- Замаринуйте курицу: обмажьте кусочки маринадом и оставьте на 10 минут.
- Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне.
- Выложите курицу на гриль кожей вниз. Жарьте 10 минут до золотистой корочки.
- Переверните кусочки и готовьте ещё 10 минут, пока мясо не прожарится полностью.
- Подавайте с зеленью или овощами.
Совет: для сочности можно сбрызнуть курицу лимонным соком перед подачей.
Секреты сочного мяса на гриле
Маринад – основа вкуса. Для курицы используйте смесь оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй. Маринуйте мясо не менее 2 часов, а лучше оставьте на ночь в холодильнике.
Температура гриля имеет значение. Разогрейте его до средней температуры (180–200°C). Слишком сильный жар высушит мясо, а слабый не даст аппетитной корочки.
Не переворачивайте часто. Дайте курице прожариться с одной стороны 5–7 минут, затем аккуратно переверните. Частые перевороты лишают мясо сока.
Используйте щипцы, а не вилку. Прокалывание мяса приводит к потере сока. Щипцы помогут сохранить сочность.
Дайте мясу отдохнуть. После приготовления оставьте курицу на 5–10 минут под фольгой. Это позволит сокам равномерно распределиться внутри.
Простой рецепт ароматной курицы на углях
Для приготовления сочной курицы на углях вам понадобится:
Ингредиенты:
- 1 целая курица (около 1,5 кг);
- 4 зубчика чеснока;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 ч. ложка молотого черного перца;
- 1 ч. ложка паприки;
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна;
- 1 лимон.
Приготовление:
1. Курицу промойте и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте несколько надрезов на грудке и ножках.
2. Чеснок измельчите, смешайте с оливковым маслом, солью, перцем, паприкой и тимьяном. Полученным маринадом натрите курицу со всех сторон.
3. Лимон разрежьте на две части. Одну половину нарежьте ломтиками и поместите внутрь тушки. Вторую половину используйте для сбрызгивания курицы перед жаркой.
4. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
5. Разожгите угли в мангале. Когда они покроются белым налетом, разместите курицу на решетке.
6. Жарьте на среднем огне, периодически переворачивая, чтобы мясо равномерно пропеклось. Время приготовления – около 1 часа.
Совет: Подавайте курицу с овощами-гриль или свежим салатом. Аромат и сочность блюда покорят всех!
Идеальный маринад для гриля
Для сочной и ароматной курицы на гриле важно правильно подготовить маринад. Смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку меда и сок половины лимона. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, свежий розмарин и тимьян для насыщенного вкуса.
Не забудьте про специи: черный перец, паприку и щепотку соли. Тщательно перемешайте ингредиенты и замаринуйте курицу на 2-3 часа, а лучше на ночь. Маринад не только придаст мясу нежность, но и создаст аппетитную корочку при жарке.
