Первое, что нужно знать при приготовлении замороженных креветок, это правильное время приготовления. Замороженные креветки уже предварительно обработаны, поэтому время приготовления будет меньше, чем у свежих.
Для начала, разморозьте креветки в холодильнике в течение ночи. Затем, когда будете готовы приступить к приготовлению, поместите креветки в кипящую воду или бульон. Важно, чтобы вода или бульон были достаточно горячими, чтобы креветки сварились полностью.
В среднем, на приготовление замороженных креветок уходит от 2 до 5 минут. Однако, это может варьироваться в зависимости от размера креветок и того, насколько они были заморожены. Чтобы проверить, готовы ли креветки, убедитесь, что они стали розовыми и их хвост стал изогнутым.
После того, как креветки сварились, их нужно сразу же охладить в ледяной воде, чтобы остановить процесс приготовления. Затем их можно использовать в салатах, супах или других блюдах по вашему выбору.
Время приготовления креветок в зависимости от размера
При варке креветок время приготовления напрямую зависит от их размера. Чем крупнее креветка, тем дольше она будет вариться. Вот несколько рекомендаций:
Маленькие креветки (до 70 грамм на килограмм): их можно варить всего 1-2 минуты. Они быстро теряют свою сочность, поэтому важно не переварить.
Средние креветки (70-140 грамм на килограмм): им понадобится около 3-4 минут. Чтобы они оставались сочными, можно добавить в воду немного лимонного сока или белого вина.
Крупные креветки (свыше 140 грамм на килограмм): их нужно варить от 5 до 7 минут. Чтобы они не стали жесткими, можно добавить в воду немного оливкового масла.
Как правильно готовить замороженные креветки
Первым делом, разморозьте креветки в холодильнике в течение ночи. Это поможет сохранить их текстуру и вкус. Не размораживайте их при комнатной температуре, так как это может привести к росту бактерий.
После разморозки, промойте креветки под проточной холодной водой. Это поможет удалить любые остатки льда или мусора.
Затем, приготовьте воду для варки. Используйте достаточно большую кастрюлю, чтобы креветки не были слишком плотно упакованы. Добавьте в воду немного соли и лимонного сока для аромата.
Доведите воду до кипения, затем добавьте креветки. Варите их в течение 2-3 минут, в зависимости от размера креветок. Не переварите их, так как они могут стать резиновыми.
После варки, сразу же переместите креветки в ледяную воду. Это поможет остановить процесс приготовления и сохранить их текстуру и цвет.
Наконец, подавайте креветки сразу же, пока они еще горячие. Добавьте немного масла, чеснока и перца для дополнительного аромата.
