Для приготовления пышных оладий на сметане без дрожжей вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Начните с смешивания 1 стакана муки, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана молока, 1 яйца и 1 чайной ложки разрыхлителя. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородного теста.
Теперь добавьте в тесто щепотку соли и столовую ложку сахара. Перемешайте ингредиенты до полного растворения сахара. Если вы хотите добавить в оладьи изюм или другие сухофрукты, сделайте это сейчас.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Используйте ложку, чтобы налить тесто на сковороду, формируя оладьи размером с небольшую тарелку. Жарьте оладьи до тех пор, пока они не станут золотистыми и пышными, затем переверните их и жарьте с другой стороны до готовности.
Подавайте оладьи горячими, полив их медом или сиропом по вашему выбору. Наслаждайтесь!
Ингредиенты и пропорции
Для приготовления воздушных лепешек на кислом молоке вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- 1 стакан кислого молока (сметаны)
- 1 яйцо
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- 2 столовые ложки сахара
Для жарки:
- Растительное масло для жарки
Приготовление теста:
- В миску вылейте кислое молоко и добавьте яйцо. Хорошо перемешайте.
- Просейте муку и добавьте разрыхлитель, соль и сахар. Перемешайте сухие ингредиенты.
- Соедините сухие ингредиенты с молочно-яичной смесью. Замесите тесто. Оно должно получиться средней густоты.
Жарка лепешек:
- Нагрейте сковороду с растительным маслом.
- Выложите тесто на сковороду ложкой, формируя лепешки диаметром около 10 см.
- Жарьте лепешки на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
- Подавайте горячими, полив медом или сметаной.
Технология приготовления
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку соды. В другой миске взбейте 2 яйца, затем добавьте 1 стакан сметаны и 1 стакан кефира. Влейте жидкую смесь в сухую, аккуратно перемешайте до образования однородной массы.
Разогрейте сковороду с толстым дном и добавьте растительное масло. Когда масло хорошо разогреется, наберите тесто ложкой и выложите на сковороду. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Пока оладьи жарятся, приготовьте глазурь. В миске смешайте 1 стакан сахарной пудры, 2 столовые ложки молока и 1 чайную ложку лимонного сока. Перемешайте до образования однородной массы.
Готовые оладьи выложите на тарелку, дайте им остыть и полейте глазурью. Подавайте к столу горячими.
