Если вы ищете способ впечатлить своих гостей или просто хотите побаловать себя чем-то вкусным и изысканным, то вам непременно стоит попробовать приготовить заварное пирожное с заварным кремом. Несмотря на то, что это блюдо может показаться сложным в приготовлении, на самом деле все гораздо проще, чем кажется.
Первый шаг — приготовить заварное тесто. Для этого вам понадобится мука, вода, масло и яйца. Все ингредиенты нужно смешать в кастрюле и варить на медленном огне, пока тесто не загустеет. Затем его нужно остудить и добавить взбитые яйца. После этого тесто можно выложить на противень и выпекать в духовке до золотистого цвета.
Теперь перейдем к приготовлению заварного крема. Для этого понадобится молоко, мука, сахар, яйца и ваниль. Все ингредиенты нужно смешать в кастрюле и варить на медленном огне, пока крем не загустеет. Затем его нужно остудить и взбить миксером до пышной консистенции.
Последний шаг — собрать пирожное. Для этого нужно разрезать заварные пирожные пополам и наполнить их заварным кремом. Затем можно украсить пирожные по своему вкусу — например, присыпать их сахарной пудрой или полить шоколадным глазурью.
И помните, что секрет идеального заварного пирожного с заварным кремом заключается не только в правильном приготовлении ингредиентов, но и в любов
Подготовка теста
Начните с измерения ингредиентов для теста. Вам понадобится 250 г муки, 125 г холодного сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. воды, 1 яйцо и щепотка соли. В миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перетрите смесь в крошку. Добавьте воду и яйцо, и замесите тесто. Оберните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1 час.
После охлаждения раскатайте тесто на припыленном мукой столе до толщины около 3 мм. Вырежьте из теста круги диаметром около 10 см и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Поставьте противень в холодильник на 30 минут, чтобы тесто охладилось и застыло.
Приготовление крема
Начните с приготовления заварного крема. В кастрюлю добавьте 250 мл молока, 250 мл воды, 1 палочку ванили и 1 столовую ложку сахара. Доведите до кипения.
В другой кастрюле смешайте 60 грамм муки и 60 грамм сахара. Добавьте 4 яйца и взбейте до однородной массы.
Когда молоко закипит, медленно вливайте его в яичную смесь, непрерывно помешивая. Верните смесь в кастрюлю и варите на среднем огне, пока она не загустеет.
Добавьте 125 грамм масла и перемешайте до полного растворения. Остудите крем, накрыв его пищевой пленкой, чтобы избежать образования корочки.
