Калина — это не только красивое украшение сада, но и ценный источник витаминов и минералов. Ее ярко-красные ягоды содержат витамины С, К, А, а также калий, железо и магний. Но как правильно включить калину в свой рацион?
Во-первых, стоит учитывать, что калина содержит много кислот, поэтому ее не рекомендуется есть в чистом виде. Лучше всего добавлять ягоды в различные блюда и напитки. Например, калина отлично сочетается с яблоками, грушами и другими фруктами. Из нее можно приготовить вкусный компот, морс или кисель.
Также калину можно использовать в выпечке. Например, добавить ягоды в тесто для пирога или печенья. Или же приготовить из калины джем, который можно намазывать на хлеб или добавлять в йогурт.
Но помните, что калина может вызвать аллергическую реакцию, поэтому перед первым употреблением лучше всего проконсультироваться с врачом. И не забывайте, что в больших количествах калина может навредить здоровью, поэтому употребляйте ее умеренно.
Приготовление варенья из калины
Для приготовления варенья из калины вам понадобятся спелые ягоды, сахар и вода. Начните с тщательного мытья ягод, чтобы удалить все загрязнения и остатки листьев. Затем переберите ягоды, удалив все испорченные или подгнившие.
После этого можно приступать к приготовлению варенья. Для этого возьмите кастрюлю и налейте в нее воду. Доведите воду до кипения и добавьте ягоды калины. Варите их в течение 5-7 минут, чтобы они стали мягкими и пустили сок.
Затем добавьте сахар в соотношении 1:1 с ягодами. Хорошо перемешайте и варите на медленном огне в течение 30-40 минут, пока варенье не загустеет. Во время варки не забывайте периодически помешивать, чтобы избежать пригорания.
Готовое варенье можно разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Храните банки в прохладном месте, чтобы варенье сохранило свои вкусовые качества и аромат на протяжении длительного времени.
Калина в народной медицине и косметологии
Калина издавна используется в народной медицине и косметологии благодаря своим целебным свойствам. Ягоды калины богаты витаминами и микроэлементами, которые оказывают положительное влияние на организм.
В народной медицине настой из ягод калины применяют для лечения простудных заболеваний, так как он обладает противовоспалительными и жаропонижающими свойствами. Для его приготовления нужно залить стаканом кипятка столовую ложку сухих ягод калины и настоять в течение часа. Принимать настой нужно по полстакана 3-4 раза в день.
Калина также используется в косметологии для ухода за кожей лица и тела. Маска из калины помогает бороться с воспалениями и раздражениями кожи. Для ее приготовления нужно смешать столовую ложку ягод калины с таким же количеством меда и нанести смесь на кожу на 15-20 минут. После этого маску нужно смыть теплой водой.
Калина обладает омолаживающими свойствами, поэтому ее часто используют в составе домашних средств по уходу за кожей. Например, можно приготовить тоник из калины, который поможет вернуть коже свежий вид. Для этого нужно смешать столовую ложку ягод калины с таким же количеством воды и добавить несколько капель лимонного сока. Тоник нужно наносить на кожу утром и вечером.
Противопоказания
Несмотря на все полезные свойства калины, стоит помнить, что она может вызывать аллергические реакции. Кроме того, калина противопоказана при беременности и кормлении грудью, а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в острой фазе.
