Если вы ищете сытный и вкусный суп, который можно приготовить из доступных ингредиентов, то этот рецепт именно для вас. Куриный суп с капустой и картофелем — это классическое блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. В этом рецепте мы используем куриное мясо, капусту, картофель, лук и морковь, а также ароматные специи для придания супу неповторимого вкуса.
Начнем с приготовления куриного бульона. Для этого нам понадобится куриное мясо (ножки, крылья или грудка), лук, морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль. Все ингредиенты нужно положить в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне в течение часа. После этого мясо можно вынуть из бульона и использовать для супа.
Теперь перейдем к основным ингредиентам супа. Нарежьте картофель и капусту небольшими кубиками и отправьте их в кастрюлю с бульоном. Добавьте также нарезанный лук и морковь, а также специи по вкусу (например, тимьян, розмарин, петрушку и соль). Варите суп на медленном огне в течение 20-25 минут, пока картофель и капуста не станут мягкими.
Пока суп варится, можно приготовить куриное мясо. Для этого нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Добавьте мясо в кастрюлю с супом и дайте ему провариться в течение нескольких минут.
Перед подачей на стол можно украсить суп зеленью (например, петрушкой или укропом) и добавить в тарелку ложку сметаны или йогурта. Этот суп идеально подходит для холодной погоды и отлично сочетается с хлебом или булочками.
Необходимые продукты
Для приготовления вкусного и сытного блюда вам понадобятся:
Мясо курицы — 300 грамм. Вы можете использовать любую часть курицы, но грудка или бедра будут наиболее подходящими.
Картофель — 3 средних клубня. Выберите картофель с плотной текстурой, чтобы он не развалился во время приготовления.
Капуста — 200 грамм. Белокочанная капуста идеально подходит для этого супа, но вы также можете использовать брокколи или цветную капусту.
Лук — 1 штука. Лук придаст дополнительный аромат и вкус супу.
Морковь — 1 штука. Морковь добавит сладости и цвета супу.
Чеснок — 2 зубчика. Чеснок придаст дополнительный аромат и вкус супу.
Бульон — 1 литр. Вы можете использовать куриный или овощной бульон в зависимости от ваших предпочтений.
Масло — 2 столовые ложки. Масло необходимо для обжарки овощей и мяса.
Соль и перец — по вкусу. Эти ингредиенты помогут подчеркнуть вкус супа.
Примечание: Количество ингредиентов может быть скорректировано в зависимости от количества порций, которые вы хотите приготовить.
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится куриное мясо, капуста, картофель, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Первым делом обжарьте кусочки куриного мяса на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок, и продолжайте жарить до мягкости овощей.
Пока овощи и мясо жарятся, нарежьте капусту и картофель небольшими кусочками. Добавьте их в кастрюлю с толстым дном, залейте водой или бульоном, и доведите до кипения.
Когда вода закипит, добавьте обжаренные овощи и мясо в кастрюлю. Доведите суп до кипения, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите суп на медленном огне в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
Перед подачей на стол можно добавить зелень или сметану для дополнительного аромата и вкуса.
