Смешайте 200 г творога с 100 г тертого сыра, добавьте 2 яйца и 3 ст. ложки муки. Тщательно перемешайте до однородной массы. Если тесто получится слишком густым, влейте 2-3 ст. ложки молока или кефира. Соль и специи добавляйте по вкусу.
Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие круглые формы. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые изделия подавайте теплыми, дополнив сметаной, зеленью или свежими овощами.
Для более насыщенного вкуса используйте сыр с ярким ароматом, например, чеддер или пармезан. Если хотите сделать блюдо легче, замените часть муки овсяными хлопьями или цельнозерновой мукой. Такая вариация подойдет для тех, кто следит за питанием, но не готов жертвовать вкусом.
Как приготовить сырные лепешки с творогом
Смешайте 200 г творога, 100 г тертого сыра, 1 яйцо и 3 ст. л. муки. Добавьте щепотку соли и перемешайте до однородности. Если тесто слишком липкое, всыпьте еще 1-2 ложки муки.
Как жарить
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Формируйте небольшие шарики из теста, слегка приплюсните их и выкладывайте на сковороду. Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача
Готовые лепешки можно дополнить сметаной, зеленью или свежими овощами. Для сладкого варианта добавьте в тесто 1 ст. л. сахара и подавайте с медом или ягодным соусом.
Как подготовить ингредиенты
Творог (200 г) протрите через сито или взбейте блендером, чтобы масса стала однородной. Это уберет комочки и сделает текстуру нежной.
Сыр (100 г) натрите на мелкой терке. Лучше использовать твердый сорт, например, гауда или чеддер, чтобы тесто получилось ароматным и пластичным.
Яйца (2 шт.) взбейте вилкой до однородности. Добавьте щепотку соли и перемешайте.
Мука (150 г) должна быть просеяна. Это насытит ее кислородом, и основа получится воздушной.
Сливочное масло (50 г) заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Это упростит замешивание.
Зелень (пучок укропа или петрушки) мелко нарежьте. Добавляйте ее в конце, чтобы сохранить свежий вкус и аромат.
Все компоненты подготовьте заранее, чтобы процесс приготовления был быстрым и удобным.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Смешайте 200 г творога, 100 г тертого сыра, 1 яйцо и щепотку соли в глубокой миске. Добавьте 3 ст. ложки муки и замесите тесто до однородности. Если масса слишком липкая, всыпьте еще 1-2 ложки муки.
Шаг 2: Разделите тесто на 6-8 равных частей. Сформируйте из каждой шарик, затем слегка приплюсните его ладонью, чтобы получилась круглая форма толщиной около 1 см.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с 2 ст. ложками растительного масла на среднем огне. Выложите заготовки и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 4: Готовые изделия выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте теплыми, дополнив сметаной или зеленью.
