В России может начать всерьез дорожать хлеб: на фоне роста цен на пшеницу и, соответственно, на муку производители просят торговые сети поднять отпускные цены. Если с начала года стоимость хлеба увеличилась в среднем только на 2,3%, то теперь речь идет уже о повышении на 8–12%.
Ведущие пекарские компании Красноярского края — ООО «Ярхлеб» и ООО «Дихлеб», которые ежесуточно в сумме выпекают 20 тонн хлеба, направили ритейлерам письмо, в котором говорится о скором подорожании всех наименований. Рост цен составит от 8% до 12%. В документах, с которыми ознакомился «КоммерсантЪ», напоминается, что предыдущие подорожание хлеба в регионе состоялось еще в начале 2016 года, и тогда продукт №1 вырос в цене на 5-10%.
В «Дихлебе» говорят, удержание цен на одном уровне на протяжении 2,5 лет привело к тому, что выпуск отдельных наименований стал убыточным, невзирая на максимальную оптимизацию расходов предприятия. А в «Ярхлебе» отмечают, повысить отпускную стоимость продукции необходимо, поскольку с мая нынешнего года минимальная зарплата выросла на 20%, также возросли фискальные платежи предприятия, параллельно увеличилась закупочная стоимость сырья – муки, ингредиентов и упаковочных материалов, также подорожал бензин. Ситуация усугубилась ростом цен на бензин и падением курса российской валюты.
В беседе с изданием исполнительный директор «Дихлеба» Евгений Демидов также пожаловался на удорожание зерна на внутреннем рынке. В агентстве «Совэкон» констатируют, только за последнюю неделю стоимость тонны пшеницы третьего класса в субъектах федерации в Сибири возросла на 300 рублей и составила 9,8 тыс. рублей. Для сравнения, год назад пшеницу аналогичного качества можно было приобрести за 7,25 тыс. рублей за тонну. В европейской части России пшеница третьего класса еще дороже – по 11,27 тыс. рублей за тонну, что на 225 рубля дороже, чем неделю назад, и на 3,8 тыс. рублей больше, чем в прошлом году.
Заместитель гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка Ирина Глазунова отмечает, повышение цен на внутреннем рынке стало следствием удорожания пшеницы на глобальном рынке, кроме того, закупки увеличили перерабатывающие предприятия. А исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков подтверждает, стоимость тонны пшеничной муки высшего сорта сейчас составляет 17,3 тыс. рублей, что на 3,5 тыс. рублей больше, чем годом ранее. Рост цен на муку первого сорта составил почти 27%, а ржаной обдирной – более чем на 27%.
