Брюква – очень популярный в Европе овощ, которому посвящены праздники, сказки и исторические легенды. В России сегодня брюква встречается редко, хотя в старину ей уделялось немало посевных площадей. Благодаря пищевой и витаминной ценности, эта культура достойна того, чтобы традиция её возделывания вернулась на нашу землю. В статье расскажем о выращивание брюквы в открытом грунте, когда сажать и какой уход необходим.
Требования брюквы к условиям выращивания
В ботаническом отношении брюква – близкая родственница репы и капусты, и во многом схожа с ними. Проходя через двухлетний цикл развития, брюква в первый год формирует корнеплод и листовую розетку, а во второй – зацветает и обсеменяется. Чтобы получить урожай брюквы, нужно избегать трёх серьёзных ошибок.
Ошибка №1. Выращивание на закисленных грунтах.
К повышенной кислотности брюква более устойчива, чем репа или капуста. Однако реакция почвенного раствора ниже 5,5 экстремальна даже для неё.
Ошибка №2. Недостаточное увлажнение.
Почвенной засухи брюква не переносит. Сухость грунта, особенно в первый и последний месяцы вегетации, влечёт потерю качества корнеплодов.
Ошибка №3. Избыточное увлажнение.
На переувлажнённых почвах с плохой аэрацией брюква страдает от бактериозов и загнивает.
Таким образом, почва для брюквы должна отвечать следующим требованиям:
- Иметь pH, близкий к нейтральному или слабокислый.
- Быть рыхлой, структурированной и хорошо аэрируемой.
- Быть умеренно увлажнённой. Читайте также статью: → «Способы и приборы для определения влажности почвы».
Наиболее пригодны для получения высоких урожаев брюквы богатые кальцием и гумусом суглинки. Непригодны сухие песчаники, неокультуренные щебенчатые грунты, болотистые кислые почвы. На длину светового дня разные сорта брюквы реагируют по-разному. Растения отечественной селекции, в основном, фотонейтральны. С иностранными сортами, особенно южного происхождения, нужно быть аккуратней – на долгом дне они могут уходить в стрелку. К теплу брюква не требовательна. Оптимальная температура воздуха для неё от +15 до +20⁰С.
Брюква легче переносит пониженные, чем повышенные температуры.
Обзор российских сортов брюквы столового назначения
Малая популярность среди отечественных земледельцев привела к определённой стагнации селекционных работ с данной культурой. Из старых сортов сохранилась только брюква Красносельская. Однако в последние годы агрофирмы «Поиск» и «Седек» занялись селекцией брюквы и выпустили на рынок несколько интересных сортов:
| Название сорта | Характеристика корнеплода | Средняя масса корнеплода, г | Срок созревания |
| Новгородская | Форма удлинённо-округлая, кожура с антоциановой окраской. Мякоть нежная, жёлтомясая, сочная. | 400 | 120 дней |
| Верейская | Форма плоскоокруглая, кожура с интенсивной антоциановой окраской. Мякоть желтомясая, нежная, сочная. | 250-300 | 83-90 дней |
| Детская любовь | Форма округлая, антоциановая окраска слабая. Мякоть желтомясая, очень нежная, сочная. | 350-400 | 90-117 дней |
| Гера | Форма округлая, антоциановая окраска сильная. Мякоть нежная, желтомясая, сочная. | 300-400 | 85-90 дней |
| Светлая мечта | Сорт 2015 года, форма удлинённая, окраска жёлтая без антоциана. Мякоть сочная, желтомясая, нежная. | 300-350 | 65-70 дней |
Совет #1. Брюква высоко ценится как кормовая культура. Среди кормовых сортов можно рекомендовать сорта Куузику, Псковская местная, Мекленбургская белая.
Желтомясые сорта брюквы относятся к столовому типу, беломясые – к кормовому.
Подготовка почвы к посадке брюквы
Готовиться к посеву брюквы надо начинать с осени. Для этого проводят такую череду операций:
- После уборки предшественников участок освобождают от растительных остатков и сорных трав, засевают сидератами: фацелия, викоовсяная смесь, клевер, люпин.
- После отрастания сидераты срезают плоскорезом и оставляют на грядке в виде мульчи.
- Ранней весной после снеготаяния грядку боронуют граблями вместе с полуперепревшими сидератами на глубину 3-5 см.
- Когда почва поспеет и перестанет налипать на инструмент, а первые сорняки прорастут, грядку обрабатывают плоскорезом, выбирают сорняки и проливают раствором препарата «Байкал ЭМ-1». Сеять брюкву на подготовленный таким образом участок можно через неделю.
Кислую почву перед посевом брюквы необходимо раскислить доломитовой мукой.
Когда сажать брюкву, сроки, способы и схемы
Брюкву, как и репу, можно сеять в два срока. Посеянная ранней весной, эта культура вызревает летом и используется сразу. Летний посев даёт осенью урожай, который можно хранить. Конкретные сроки сева определяются исходя из спелости почвы и погодных условий. Учитывается также время активности крестоцветной блошки, которая способна сильно повредить всходы. С этой точки зрения, наиболее приемлемым можно считать посев по прохладе, пока температура воздуха не превышает +15-18⁰С.
Брюкву высевают обычно рядами в бороздки глубиной 2-3 см. Норма расхода семян – 20 штук на погонный метр. Более частый посев приведёт к необходимости раннего прореживания, которое травмируют всходы. Поскольку семена брюквы очень малы, сеять их предпочтительней в смеси с каким-либо балластом – например, с сухим песком. Грядку можно прикрыть сверху спанбондом.
Удобрения для повышения урожайности брюквы
Для хорошего роста корнеплода брюкве требуется почва, богатая питательными элементами. Из органических удобрений для этой культуры хорошо подходят:
- зрелый растительный компост (3 кг на 1 м2);
- сапропель марки А (4-5 кг на 1 м2);
- компостированный торф (3 кг на 1 м2).
Заправлять почву органикой лучше с осени, поскольку брюква любит хорошо перегнивший субстрат. Свежий навоз применять нельзя – он делает корнеплоды искривлёнными и дуплистыми, ухудшая их лёжкость. Из минеральных удобрений наиболее полезны для брюквы калийные. Калий повышает устойчивость корнеплодов к болезням и способствует накоплению в них сахара. Однако перебор этого элемента приводит к обратному результату – формированию грубо-волокнистой мякоти горьковатого вкуса.
Ряд опытов показал, что калийные удобрения под брюкву лучше вносить в смеси с натрием. Европейские земледельцы, выращивающие эту культуру в большом количестве, отмечают, что одновременное обогащение натрием и калием делает корнеплод крупным, а мякоть сладкой. Поэтому может быть целесообразно внесение в брюквенную грядку сырой калийной соли – сильвинита. Читайте также статью: → «Удобрения для огорода: минеральные и органические средства, сроки их внесения».
Если нет опыта, желания или возможности экспериментировать с минеральными удобрениями, лучше воспользоваться готовыми органоминеральными составами:
| Название | Способ применения |
| «Агрикола №4» отзывы садоводов об удобрении Агрикола |
Полив раствором 3 раза за сезон: при появлении первых настоящих листьев, в начале утолщения корнеплода и за 1 месяц до уборки урожая. |
| «Чистый лист для корнеплодов» | Полив (80 г на 9 л воды) на 7-ой день после всходов – по 1 л раствора на 1 м2. |
| «Здравень-аква для корнеплодов» отзывы садоводов о удобрении Здравень |
Поливы из расчёта 50 мл на 10 литров – на каждые 4 метра грядки. Первый полив – в фазе 3 настоящих листьев. Следующие – каждые 20 дней. |
| «Биота Макс» | Улучшает и восстанавливает бедные и истощённые почвы. Шипучие таблетки растворять по инструкции в воде и поливать грядки. |
| «Биогумус Вермикомпост» | Внести в почву при подготовке грядки к посеву. Улучшает почву за счёт высокого содержания полезных микроорганизмов и гумуса. |
Режим поливов и поддержание влажности почвы
Подкормка брюквы борной кислотой по листу ускоряет созревание корнеплода и его сахаристость.
Брюкве для нормального роста необходимо достаточное увлажнение, но не переувлажнение. Поэтому полив брюквы производят всего 3-5 раз за вегетацию, но в большом объёме. Расход воды – 10 л на 1 м2. Большое внимание необходимо уделить сохранению влаги в почве. Для этого целесообразно начать мульчирование брюквы сразу после появления всходов. В качестве мульчи можно использовать:
- компост;
- соломенную резку;
- подсушенную травяную сечку;
- резаную крапиву;
- резаные листья и пасынки томатов;
- компостированные опилки.
По мере роста брюквы слой мульчи необходимо увеличивать. Этот приём поможет не только сохранить почвенную влагу и нормальный воздухообмен в верхнем слое грунта, но и обеспечит защиту от сорняков и подкормку брюквы углекислым газом.
Совет #2. Если мульчировать брюкву достаточно высоко, прикрывая корнеплод, можно избежать позеленения головки.
Способы защиты брюквы от вредителей
Брюква – культура, часто страдающая от нашествия насекомых. К основным вредителям брюквы относятся:
- крестоцветная блошка;
- капустная муха;
- слизни;
- огнёвки;
- тля.
Защитить посадки можно как с помощью инсектицидов, так и народными способами. Из инсектицидов предпочтительней биопрепараты – «Фитоверм», «Битоксибациллин», «Лепидоцид». Они безопасны для человека и окружающей среды и не накапливаются в корнеплодах. Определённый защитный эффект имеют и простые народные средства – опудривание мелкодисперсной древесной золой, табачной пылью, красным перцем или горчицей.
Для защиты брюквы от слизней используют пивные ловушки, закопанные по периметру грядки.
План работ при выращивании брюквы
Определяя фронт работ по выращиванию репы, можно ориентироваться на такой примерный план:
| Срок мероприятия | Мероприятие |
| Конец августа – начало сентября |
|
| Октябрь |
|
| Весна, после схода снега. |
|
| Весна, после прогрева почвы до +5⁰С. |
|
| Появление всходов |
|
| Появление 2-3 настоящих листьев |
|
| Смыкание ботвы |
|
| Активное формирование корнеплодов |
|
Можно использовать другие подкормки и препараты, подходящие для брюквы. Если посев производится летом, посадки имеет смысл прикрыть тонким спанбондом на весь срок вегетации. Читайте также статью: → «Укрывной материал для грядок».
Актуальные вопросы о выращивании брюквы
Вопрос №1. Существуют ли сорта брюквы, которые можно выращивать на юге?
В южных регионах можно возделывать сорта, которые при ранневесеннем посеве успевают созреть до наступления жары, а при летнем – до морозов. Хорошо подойдёт для этого брюква Светлая мечта, Верейская или Гера.
Вопрос №2. Какие растения посадить рядом с брюквой для защиты от вредителей?
Брюкву можно использовать в смешанных посадках с любыми ароматическими травами – мятой, шалфеем, чабрецом. Эффективно дезориентируют вредителей брюквы настурция, календула, бархатцы.
Профилактическая эффективность смешанных посадок проверена на практике многими огородниками.
Вопрос №3. После каких культур можно сеять брюкву?
Поскольку брюква относится к семейству Крестоцветных, определять её место в севообороте можно так же, как для репы или редиса. Хорошими предшественниками для этой культуры считаются бобовые, огурцы, томаты, картофель. Нельзя сеять брюкву после всех разновидностей капусты, после редиса, дайкона, репы, редьки, кресс-салата, горчицы. Не стоит использовать в качестве сидерата перед посевом брюквы белую горчицу или рапс.
Вопрос №4. Что делать для профилактики болезней брюквы?
Главные профилактические меры – соблюдение севооборота, дезинфекция семян перед посевом, дезинфекция почвы препаратами «Байкал ЭМ-1» или «Фитоспорин-М», соблюдение режима влажности. Обеззаразить семена перед посевом также можно при помощи препарата «Фитоспорин-М» или путём получасового прогрева в воде при температуре +45-50⁰С. Подойдёт для этой цели и слабо-розовый раствор перманганата калия.
